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Winter Menu
Brick pomme, chèvre et miel sur lit de mâche
Paste filled with apple, goat cheese and honey with winter salad
Mousson de foie de volaille et son chutney figue
Poultry liver mousse served with fig chutney
Poireau et ortie en soupe avec croûtons aillés
Leeks and nettles soup with garlic croutons
Mousse de thon toasts dorés et crudités
Tuna fish mousse, toasted bread and vegetables
Potée de Savoie à l’ancienne
Savoy stew
Coupelle de fruits de mer et riz safrané
Seafood cup and saffroned rice
Diots mijotés au rosé de Savoie avec duo de crozets
Local pork sausages simmered in rosé wine with mix local pasta (neutral and buckwheat)
Poulet de ferme sauce raisin et petits légumes
Farm hicken, sauce grape and vegetables
Ile flottante à l’abricot et amandes grillées
Custard flavoured withdry apricot and toasted almond
Tarte noix de pays, chocolat servie avec sa poire vanillée
Walnut and chocolate tart served with flavoured vanilla pear
Crêpe au râpé de pomme et pignons
Grated apple crepe and pinion nuts
Flan de châtaigne en nage de chocolat
Chestnut custard-tart with chocolate sauce